Filter ya mvinyo ni vifaa vinavyotumiwa kuchuja mavuno katika mvinyo, na inaweza kuchuja uchafu uliohifadhiwa katika kioevu wakati wa mchakato wa mvinyo na mavuno kama vile ngozi ya matunda ili kuboresha ubora wa bidhaa.
Wakati wa kupanga mvinyo, ngozi ya zabibu na nyama ya zabibu hupigwa kwa wakati mmoja, na rangi nyekundu iliyomo katika mvinyo nyekundu hutolewa wakati wa kuchimba ngozi ya zabibu. Hii ndiyo sababu rangi ya mvinyo wote ni nyekundu. Baada ya kupata maji, unaweza kupata vifaa vya mvinyo - maji ya zabibu.
Baada ya fermentation, sukari iliyomo katika zabibu hubadilishwa hatua kwa hatua kuwa pombe na kaboni dioksidi. Kwa hiyo, wakati wa mchakato wa fermentation, sukari inazidi kuwa chini na kiwango cha pombe kinazidi kuwa cha juu. Ili kudumisha matunda na safi ya mvinyo, ni lazima kuongeza matibabu ya dioksidi ya sulfuri mara moja baada ya mchakato wa fermentation. Dioksidi ya sulfuri inaweza kuzuia athari za oksidi zinazosababishwa na oksijeni katika hewa ya mvinyo.
Mchakato wa kuhifadhi mchakato huu huanza baada ya kuhifadhi mzabibu mwishoni mwa ndani ya tank, hadi kabla ya mzabibu kujaza. Kutokana na aina tofauti za mvinyo, kuna tofauti kubwa katika muda, hasa inaweza kugawanywa katika hatua zifuatazo: kuhifadhi chuma cha pua, kuhifadhi mbao ya oak, matibabu ya baridi, mchunguzi wa mchunguzi.
Kuchuga mvinyo ni hatua muhimu katika mchakato mzima wa brewing, inaweza kusema na mchakato muhimu zaidi na kuathiri ubora wa bidhaa.