Nyama ya ng'ombe freeze kukausha kutatua matatizo kama vile kupoteza lishe ya mchakato wa kukausha nyama ya ng'ombe, mahitaji ya kuhifadhi joto la chini, mzunguko wa mnyororo baridi na usindikaji mzito, kuleta fursa mpya za maendeleo kwa usindikaji wa kina wa nyama ya ng'ombe na viwanda vya usindikaji wa vyakula vya awali! Kwa nini nyama ya ng'ombe iliyokaushwa kwa baridi ina faida ambayo usindikaji mwingine wa jadi hauwezi kufikia, hapa sisi kuleta kila mtuKuelewaKanuni ya kazi ya freezer chakula,KuchunguzaTeknolojia ya kukausha nyama ya ng'ombe.

Nyama ya ng'ombe niUtajiri wa Myosine，Vitamini、Potassium na protiniChakula cha lishe kama vile, ambapo lishe na vipengele vingine vinaweza kuharibiwa au kuharibiwa na joto la juu na majibu ya oksidi, hivyo kawaida inahitaji kuhifadhiwa kwa baridi ya joto la chini.Pamoja na maendeleo ya teknolojia ya freezer, freezer ya chakula imetumika sana kwa ajili ya uzalishaji wa usindikaji wa kukausha wa chakula. Kanuni ya kazi ya freezer chakula ni msingi wa mabadiliko ya hali tatu ya maji, maji katika hatua tatu (joto ni 0.01 ℃, shinikizo la mvuke wa maji ni 610.5Pa), maji, barafu, mvuke wa maji tatu inaweza kuishi pamoja na usawa. Chakula freezer kwanza vifaa vya chakula kwa joto la chini freezing katika hali imara, kisha katika hali ya juu utupu, kutumia kanuni ya sublimation, ili kabla ya kufunga unyevu katika vifaa vya chakula, bila kuchenyuka kwa barafu, moja kwa moja kwa hali ya barafu sublimation kwa mvuke wa maji kuondolewa, hivyo kufikia madhumuni ya vifaa vya chakula freezing kukausha.

Teknolojia ya kukausha nyama ya ng'ombe ni kulingana na kanuni ya sublimation, kwa mtiririko wa joto la kukausha nyama ya ng'ombe, kiwango cha kukausha, kiwango cha utupu sublimation, joto la kukausha, kiwango cha joto, joto la vifaa, nk, imefikia lengo la kukausha utulivu. Sisi kupima tofautiNyama ya ng'ombe safi ni karibu -18 ° C，Nyama ya ng'ombe iliyopikwa katika -28 ℃Kukusha na kulia, hivyo kuamua joto zao pre-freeze, mbalimbali ya joto kukausha mara moja na kutambua mbalimbali ya joto kukausha, mbalimbali ya udhibiti utupu katika mchakato wa sublimation. Hakikisha kwamba rangi, harufu, ladha, sura na lishe ya nyama ya ng'ombe baada ya kukaushwa kwa utupu haibadiliki, maji baada ya kukaushwa ni karibu 3 ~ 5%, maji mazuri kwa madhumuni mengine, bila kuongeza preservatives inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu katika joto la kawaida.

Kwa njia ya utafiti wetu juu ya chakula freezer na nyama ya ng'ombe freezer teknolojia, tunaweza kuhakikisha chakula utupu freezer kukausha ni njia bora ya kukausha kuhifadhi lishe ya chakula, inaweza sana kutumika kwa aina mbalimbali ya nyama ya ng'ombe freezer kukausha, kuko freezer kukausha, nyama ya punda freezer kukausha, vyakula vya bahari freezer kukausha, nk uzalishaji usindikaji.